水竹居重新開(kāi)門(mén)了之后，孟掌柜的就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，并且馬上做了一些應(yīng)對(duì)的措施。不過(guò)，喪事頭上，也不好大張旗鼓的做什么大動(dòng)作，一些小打小鬧，并沒(méi)有把客人拉回來(lái)。
袁瑜蓉聽(tīng)了，叫孟掌柜的先回去，自己和曲瀚文商量。
“我倒是有個(gè)想法，趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，不如就把水竹居的層次提高，做成宣城最奢華的酒樓，在請(qǐng)幾個(gè)高手廚師，做菜精致的?！痹と氐溃骸斑@樣和宋記那些酒館子拉開(kāi)距離！免得什么貓兒狗兒也和咱們較勁！”
曲瀚文聽(tīng)了，沉吟道：“你倒是有膽量，可是不怕這樣反而弄巧成拙，不但沒(méi)把酒樓提上去，反而更沒(méi)人去了？”
袁瑜蓉挺胸道：“做事就要干凈利落！瞻前顧后總也辦不成大事！了不起就是水竹居關(guān)門(mén)！我的鋪?zhàn)幽敲炊?，不做水竹居還有別的呢！”
曲瀚文看她的樣子不由得失笑：“你就是傻大膽……”
袁瑜蓉一瞪眼，曲瀚文馬上就道：“也好！就這樣辦……呃，不過(guò)一定要籌劃好了！”
“那是當(dāng)然！”袁瑜蓉做決定是很快的，但是下定了決心付諸于行動(dòng)的時(shí)候，就想的非常的周到了。檔次提高，裝修也應(yīng)該跟著提高，袁瑜蓉找出來(lái)紙，將水竹居畫(huà)出來(lái)，哪里需要改進(jìn)，哪里需要提升，認(rèn)真的進(jìn)行了修改，再找曲瀚文商量，最后定了稿。
立刻將孟掌柜的找來(lái)，將自己的想法說(shuō)了，提高檔次，提高定位，說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn)，就是把菜金提上去！當(dāng)然，說(shuō)的復(fù)雜點(diǎn)，也能很復(fù)雜。
“你現(xiàn)在就是要去找頂好的廚子！不管是挖墻角還是從外面找，什么手段都使出來(lái)！當(dāng)然，要光明磊落的。還有，咱們水竹居的自釀酒，你最好是能找到釀酒高手，咱們那個(gè)酒，現(xiàn)在的館子湊合的喝著還行，但要是做成最好的酒樓，那酒就有點(diǎn)寒磣了。廚房用的材料，從下個(gè)月開(kāi)始，全都買(mǎi)最好的！不過(guò)頭幾個(gè)月先別買(mǎi)太多，根據(jù)情況來(lái)看。還有，既然是最好的館子，里面的裝修……修葺自然也要最好的，這是我畫(huà)的圖，找工匠來(lái)，關(guān)門(mén)五天，將里面重新修葺一下?！?br>
孟掌柜的一邊聽(tīng)一邊點(diǎn)著頭，只要東家把方位定了，他就知道怎么做！
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